An sonnigen Tagen ist der Grill ein Muss, um gesellige Momente mit Freunden oder der Familie zu verbringen. Jedoch, Manchmal bilden sich Flammen und das Essen verbrennt. Um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden und das Beste aus Ihrem Grillerlebnis herauszuholen, finden Sie hier einige Tipps zur Kontrolle der Flammen in einem Grill.
Wählen Sie den richtigen Kraftstoff
Zunächst ist es wichtig, den richtigen Brennstoff für Ihren Grill auszuwählen. Am häufigsten wird Holzkohle verwendet, es gibt aber auch andere Optionen wie Holzkohlebriketts oder Holzpellets.
- Holzkohle : Wählen Sie Kohle von höchster Qualität, dicht und sehr trocken. Es erzeugt weniger Flammen und brennt langsamer.
- Holzkohlebriketts : Sie bieten eine regelmäßige und kontrollierbare Verbrennung und begrenzen so das Risiko plötzlicher Flammen.
- Holzpellets : Sie sind speziell für Pelletgrills konzipiert und sorgen für ein gleichmäßiges Grillen ohne zu viele Flammen.
Bereiten Sie den Kamin richtig vor
Auch die richtige Vorbereitung des Kamins ist wichtig, um vorzeitige Flammen zu vermeiden. Hier sind einige Tipps, die Sie befolgen sollten:
- Reinigen Sie das Gitter : Entfernen Sie Fett- oder Speisereste, die sich entzünden und Flammen erzeugen können.
- Kraftstoff gleichmäßig verteilen : Dies ermöglicht eine gleichmäßige und gleichmäßige Verbrennung ohne übermäßig heiße Bereiche, die zu Flammen führen können.
- Den Grill nach und nach anzünden : Vermeiden Sie die Verwendung zu vieler Feueranzünder oder chemischer Beschleuniger, da diese unkontrollierbare Flammen verursachen können. Verwenden Sie stattdessen Zeitungspapier oder natürliche Feueranzünder für einen reibungslosen Start.
Sorgen Sie für die Belüftung des Grills
Die Luftzirkulation ist ein Schlüsselfaktor, um die Flammen in einem Grill unter Kontrolle zu bringen. Glut benötigt zum Verbrennen Sauerstoff, aber zu viel Luft kann zu übermäßigen Flammen führen. Hier ist wie:
- Öffnen Sie die Lüftungsschlitze leicht : Dadurch wird die Glut mit ausreichend Sauerstoff versorgt, ohne dass es zu heftigen Zugluft kommt.
- Beobachten Sie den Rauch : Dicker, schwarzer Rauch weist oft auf das Vorhandensein von Flammen hin. Reduzieren Sie dann die Luftzufuhr, indem Sie die Lüftungsöffnungen etwas schließen, bis der Rauch klarer und weniger stark wird.
- Verwenden Sie keinen geschlossenen Deckel : Dies verhindert die Ableitung von Hitze und Rauch und begünstigt die Entstehung von Flammen. Lassen Sie immer Platz für eine freie Luftzirkulation.
Halten Sie eine konstante Temperatur ein
Ein gut kontrollierter Grill erfordert eine gleichmäßige Temperatur, die zum Garen von Speisen geeignet ist. Um unerwartete Ausbrüche zu vermeiden, wird Folgendes empfohlen:
- Verwenden Sie ein Kochthermometer : Damit können Sie die Temperatur des Grills überprüfen und die Glut oder die Lüftungsschlitze entsprechend anpassen.
- Beachten Sie die Aufheizzeiten : Warten Sie, bis die Glut gut angezündet und mit einer dünnen Schicht weißer Asche bedeckt ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies garantiert eine stabile und minimale Hitze ohne die Gefahr plötzlicher Flammen.
- Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen : Eine zu hohe Temperatur erhöht die Gefahr der Entstehung von Flammen. Bevorzugen Sie daher ein langsameres und kontrollierteres Garen.
Passen Sie die Position der Lebensmittel auf dem Rost an
Auch die Platzierung der Speisen auf dem Grill kann einen Einfluss auf die Flammenbildung haben. Um Probleme zu vermeiden :
- Nehmen Sie das Fleisch von der Glut : Zu direkte Hitze kann zu Flammen führen. Stellen Sie den Grill hoch genug auf oder verwenden Sie einen Grillkorb, um Lebensmittel von der Wärmequelle fernzuhalten.
- Verwenden Sie die indirekte Kochtechnik : Es besteht darin, das Essen auf einem Teil des Rosts anzuordnen, der nicht direkt über der Glut liegt. Die Hitze zirkuliert dann durch Konvektion, was ein sanfteres Garen ermöglicht und weniger zu Flammenbildung führt.
- Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu oft umzudrehen : Dadurch wird das Spritzen von Fett auf die Glut begrenzt und somit die Gefahr von Flammen verringert.
Gehen Sie mit Flammen um, wenn sie auftauchen
Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann es beim Kochen gelegentlich zu Flammenbildung kommen. So reagieren Sie schnell und effektiv:
- Bewegen Sie das Essen : Entfernen Sie sie vorübergehend aus dem brennenden Bereich, bis die Flammen nachlassen.
- Schließen Sie die Lüftungsschlitze : Dadurch wird die Sauerstoffzufuhr eingeschränkt und die Flammen allmählich erstickt.
- Verwenden Sie eine Zange oder einen Spatel um die Flammen zu „zerschlagen“ und schnell zu ersticken.
Wenn Sie diese Tipps und Tricks befolgen, sollten Sie in der Lage sein, Flammen beim Grillen zu vermeiden oder zu kontrollieren. So können Sie die Freude am Grillen voll ausschöpfen und Ihre Gäste mit perfekt zubereiteten Speisen erfreuen.
